Du Lundi au Vendredi de 9h à 13h et 14h30 à 18h30
Crêpière professionnelle à gaz avec structure en acier inox et plaque de cuisson amovible. Puissance : 6 kW. Consommation gaz: 233 g/h. Dimensions : Ø 400 x H.185 mm. Poids : 15 kg.
Crêpière à gaz à une plaque avec une structure en acier inox et plaque de cuisson en fonte.
Crêpière à gaz à 2 plaques avec structure en acier inox et plaques de cuisson en fonte.
Qu'il s'agisse d'un dessert classique au Nutella ou d'une préparation gourmande salée, la crêpe est un produit à haute rentabilité indispensable dans les bars, glaciers et établissements balnéaires. Pour obtenir des résultats parfaits — galettes fines, dorées et uniformes — il est indispensable de s'appuyer sur des crêpières professionnelles conçues pour soutenir des rythmes de travail intenses. La sélection de Holity.com comprend des plaques et machines à crêpes des meilleures marques, construites avec des matériaux de haute qualité et étudiées pour garantir fiabilité et simplicité d'utilisation aussi bien pour des contextes professionnels que pour un usage domestique avancé.
Nos machines à crêpes professionnelles se distinguent par l'excellente distribution thermique, fondamentale pour une cuisson rapide et homogène. Disponibles en version simple ou double, elles permettent d'optimiser les temps de service pendant les pics d'affluence. Choisir une crêpière sur Holity signifie investir dans un ustensile durable, facile à désinfecter et capable de transformer chaque pâte en un succès culinaire, garantissant un excellent rapport qualité-prix et des performances constantes dans le temps.
Sur Holity.com, vous trouverez des crêpières en deux versions principales, qui se différencient par le type d'alimentation :
La structure d'une crêpière professionnelle est généralement réalisée en acier inox, matériau hygiénique et résistant à la corrosion. Cependant, le véritable cœur de la machine est le plan de cuisson. Nos machines sont équipées de plaques en fonte de forte épaisseur. La fonte est le matériau de choix pour la distribution thermique : une fois la température atteinte, elle la maintient uniforme sur toute la surface, évitant les zones froides qui compromettraient l'étalement de la pâte.
Avant l'achat, il est essentiel d'évaluer certains aspects techniques qui font la différence dans le travail quotidien :
Le nettoyage est une opération simple mais nécessaire pour maintenir des performances inchangées. Grâce à la structure en acier inox, la base de la machine se nettoie rapidement avec un chiffon humide. Pour la plaque en fonte, il suffit d'utiliser des pierres abrasives spécifiques ou une spatule pour éliminer les résidus de pâte brûlée, en évitant les détergents chimiques agressifs qui pourraient attaquer la patine antiadhésive naturelle du matériau. Un usage correct des huiles de graissage assure que la plaque soit toujours prête à l'emploi avec un effort minimal.
Apportez le goût des crêpes artisanales dans votre établissement. Parcourez le catalogue complet sur Holity.com et achetez en ligne votre crêpière professionnelle !
Le choix dépend du volume de clientèle. La crêpière simple est parfaite pour les bars et bistrots qui servent des crêpes en complément. Si vous gérez une crêperie ou un kiosque à forte affluence, le modèle double permet de doubler la production en occupant un seul poste de travail, optimisant ainsi les temps et les coûts.
Le culottage est le processus de traitement initial des plaques en fonte non émaillées. Il consiste à appliquer plusieurs couches d'huile à haute température pour créer un film protecteur naturel. Cette opération rend la plaque parfaitement antiadhésive et protège le métal de l'oxydation dans le temps.
Certainement. Les crêpières électriques professionnelles sont équipées d'un thermostat réglable (généralement jusqu'à 300°C). Cela permet d'adapter la chaleur en fonction de la densité de votre pâte ou du type de farine utilisé (par exemple pour les crêpes de sarrasin ou galettes).
Oui, les modèles professionnels à gaz sont équipés de systèmes de sécurité tels que le thermocouple, qui interrompt l'alimentation en gaz si la flamme s'éteint accidentellement. Cependant, il est toujours nécessaire de garantir une ventilation correcte du local selon les normes en vigueur.
Une crêpière professionnelle électrique met en moyenne 10 à 15 minutes pour atteindre la température de fonctionnement optimale. Les modèles à gaz peuvent être légèrement plus rapides. Une fois chaude, grâce à la masse thermique de la fonte, la plaque maintiendra la chaleur de manière très stable entre deux cuissons.
En plus de la machine, il est fondamental d'avoir un répartiteur de pâte (spatule en T en bois ou en acier) pour étaler la pâte uniformément et une spatule longue et fine pour retourner et plier la crêpe. Sur Holity.com, vous trouverez souvent des kits prêts à l'emploi ou des accessoires coordonnés pour votre poste.
French 
Italian
English
German
Spanish