Caves de maturation

Vitrine de maturation h09_219

2 033,10 €

1 468,35 € HT : 1 762,02 € TTC :

Cave de maturation d'une capacité de 8 L.

Armoire de maturation h09_220

3 357,46 €

2 424,83 € HT : 2 909,80 € TTC :

Cave de maturation d'une capacité de 352 litres.

Cave de maturation h804_37

2 707,81 € HT : 3 249,37 € TTC :

Vitrine de maturation de 293 litres. Porte en verre auto-refermable. Dimensions : L.60 x P.55.8 x h.182 cm.&nb ...

Vitrine de maturation h804_38

5 885,11 € HT : 7 062,13 € TTC :

Armoire de maturation panoramique. Capacité : 400 L. Dimensions : L.70 x P.65 x h.190 cm. Ré ...

Idéales pour les restaurants, les braseros et les cafétérias, les armoires réfrigérées de maturation de la viande sont un équipement professionnel utilisé pour rendre la viande comestible et plus tendre. Après avoir été abattue, la viande n'est pas immédiatement prête à être consommée, mais doit être placée dans ces armoires frigorifiques spéciales à l'intérieur desquelles se déroule le processus de maturation. À l'issue de ce processus, la viande sera prête à être utilisée pour la préparation de plats savoureux et délicieux pour vos clients.