Du Lundi au Vendredi de 9h à 13h et 14h30 à 18h30
Machine à chocolat chaud avec réservoir en polycarbonate d'une capacité de 6 litres.
Chocolatière de 5 litres. Température variable : +30/ +90°C. Dimensions : 260 x 320 x 500 mm. Disponible en différentes couleurs.
Chocolatière d'une capacité de 10 litres avec thermostat réglable de + 65°C à 85°C. Dimensions : L 410 x P 280 x H 580 mm
Chocolatière avec récipient en acier inoxydable de 5 litres. Fabriqué en Italie.
Appareil à chocolat avec récipient en acier inoxydable de 8 litres. Produit italien.
Fontaine à chocolat professionnelle de 80 cm entièrement en acier inoxydable. Dimensions 80 x 29 x 29 cm (hxlxp).
Chocolatière en acier inoxydable d'une capacité de 1 litre. Préparez rapidement du chocolat chaud dans une tasse ou tout autre produits.
Appareil multifonction offrant trois services : chocolatier, milkshakeur et vaporisateur. Produit italien.
Chocolatière en acier inoxydable d'une capacité de 5 litres. Elle prépare, cuit et distribue un excellent chocolat chaud dans une tasse en peu de temps et sans intervention de l'opérateur.
Chocolatière en acier inoxydable doré d'une capacité de 5 litres. Elle assure la préparation, la cuisson et la distribution d'un excellent chocolat chaud dans la tasse en peu de temps.
Chocolatière en acier inoxydable d'une capacité de 10 litres. Elle assure la préparation, la cuisson et la distribution d'un excellent chocolat chaud dans une tasse en peu de temps et sans intervention de l'opérateur.
Chocolatière Bain-marie, acier inoxydable, capacité maximale de 10 litres. Dimensions : L. 270 x P. 440 x H. 600 mm.
Chocolatière en acier inoxydable doré d'une capacité de 10 litres. Elle cuit et distribue un excellent chocolat chaud dans une tasse en peu de temps et sans intervention de l'opérateur.
Fontaine à chocolat avec bain-marie, disponible en or et en acier inoxydable. Fabriquée en Italie.
Chocolatière en acier inoxydable d'une capacité de 20 litres. Elle permet de préparer, de cuire et de doser un excellent chocolat chaud dans une tasse en peu de temps et sans intervention de l'opérateur.
Chocolatière en acier inoxydable doré d'une capacité de 20 litres. Elle cuit et distribue un excellent chocolat chaud dans la tasse en peu de temps et sans intervention de l'opérateur.
Le chocolat chaud est un plaisir intemporel qui ravit les adultes comme les enfants, surtout pendant les mois d'hiver. Pour un bar, une cafétéria ou une salle de petit-déjeuner d'hôtel, servir une boisson crémeuse, sans grumeaux et à la température idéale est une exigence de qualité incontournable. Les chocolatières professionnelles proposées par Holity.fr sont conçues pour transformer la préparation en un processus simple, rapide et spectaculaire. Ces machines à chocolat chaud ne se contentent pas de cuire le produit, elles le maintiennent homogène et prêt à être servi pendant des heures, garantissant une consistance veloutée et un arôme intact.
Notre vaste assortiment comprend des solutions adaptées à chaque volume de travail : des distributeurs de chocolat compacts pour les petits bars, aux modèles de grande capacité pour les grands buffets de petit-déjeuner. Grâce à des systèmes de chauffage précis et des agitateurs continus, les machines Holity empêchent la préparation de se déposer au fond ou de brûler, offrant un résultat authentique et professionnel. Que vous recherchiez une chocolatière bain-marie pour un chauffage délicat ou une fontaine à chocolat scénographique pour des événements spéciaux, vous trouverez des outils robustes et faciles à nettoyer, prêts à devenir le cœur de votre service hivernal.
La chocolatière bain-marie représente la norme d'excellence pour le traitement des mélanges délicats. Cette technologie utilise une double paroi d'eau chauffée qui enveloppe la cuve interne, évitant le contact direct de la résistance avec le produit. Cela prévient le risque de brûler le chocolat, tout en maintenant intactes ses propriétés organoleptiques et sa fluidité. C'est le choix idéal pour les baristas utilisant des mélanges artisanaux riches en beurre de cacao, garantissant un service fluide de la première à la dernière tasse.
Un distributeur de chocolat professionnel doit être facile à utiliser et visuellement attrayant. Les modèles disponibles sur Holity.com sont équipés de cuves transparentes en polycarbonate qui permettent aux clients de voir la boisson en mouvement, stimulant ainsi l'achat d'impulsion. Les agitateurs internes tournent constamment pour maintenir le mélange sans grumeaux et empêcher la formation d'une pellicule en surface. Les capacités varient de 3 à 10 litres, permettant de gérer des pics d'affluence élevés sans avoir à préparer continuellement de nouvelles doses, optimisant ainsi le temps du personnel.
Pour le catering, les événements d'entreprise ou les buffets de mariage, la fontaine à chocolat est l'élément qui garantit l'effet "wow". En plus d'être une chocolatière fontaine fonctionnelle qui maintient le chocolat liquide et chaud, elle sert de véritable centre de table décoratif. Fabriquées en acier inoxydable avec des moteurs silencieux, nos fontaines permettent de tremper des fruits frais, des biscuits ou des guimauves dans un flux continu de chocolat fondu, créant une expérience interactive et gourmande très appréciée des invités.
Le nettoyage est un aspect crucial pour toute machine à chocolat chaud professionnelle. Les résidus de lait et de sucre nécessitent une désinfection quotidienne minutieuse. Les chocolatières Holity sont conçues avec des cuves et des robinets facilement démontables sans outils, permettant un lavage rapide de chaque composant en contact avec le produit. L'utilisation de matériaux conformes aux normes alimentaires (HACCP) assure une sécurité totale pour le consommateur et une longue durée de vie technique de la machine, même en cas d'utilisation intensive.
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Le chauffage direct est plus rapide mais nécessite plus d'attention pour éviter que le produit n'attache. Le système au bain-marie est plus doux et uniforme, idéal pour les chocolats très denses ou artisanaux, car il protège la boisson d'une surchauffe excessive, la maintenant crémeuse pendant de nombreuses heures.
Oui, les chocolatières professionnelles sont polyvalentes. Elles peuvent être utilisées pour maintenir au chaud et mélanger du lait, du thé, des bouillons ou du vin chaud épicé (vin brûlé), à condition que la boisson ne contienne pas de résidus solides pouvant obstruer le robinet de distribution.
Le robinet est généralement équipé d'un système "anti-goutte" démontable. Il est essentiel de le démonter chaque soir et de le laver à l'eau chaude avec des détergents neutres pour éviter que le chocolat ne se solidifie à l'intérieur, obstruant le passage et compromettant l'hygiène.
Le temps varie selon la température initiale du lait et le modèle de la machine. En moyenne, une chocolatière professionnelle met 15 à 30 minutes pour atteindre la température de service et la densité optimale, grâce à l'action combinée de la chaleur et de l'agitation mécanique.
Pour un fonctionnement fluide, il est recommandé d'utiliser du chocolat spécifique pour fontaines, plus riche en beurre de cacao. Alternativement, il est possible d'ajouter un petit pourcentage d'huile végétale neutre au chocolat ordinaire pour augmenter sa fluidité et garantir un flux continu sans interruption.
No, les cuves des machines professionnelles fournies par Holity sont fabriquées en polycarbonate alimentaire de haute qualité, résistant aux chocs thermiques et conçu pour conserver sa transparence d'origine même après des années d'utilisation et des lavages fréquents.
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