Du Lundi au Vendredi de 9h à 13h et 14h30 à 18h30
Machine à slush professionnelle avec un réservoir de 10 litres. Dimensions : L. 19,5 x P. 51,5 x H. 68,5 cm
Machine à granité professionnelle pour bar avec fonctionnement nocturne qui permet de conserver le produit avec une très faible consommation d'énergie. Capacité de 10 litres.
Machine à granité professionnelle avec 2 bacs en blanc. Dimensions : L. 39 x P. 51,5 x H. 68,5 cm
Machine à granité avec réservoir isolant "I-Tank technology". Dimensions : L 200 x P 580 x H 870 mm
Machine à granité professionnelle avec 2 réservoirs. Dimensions : L. 40 x P. 55,5 x H. 82,5 cm
Machine à granita. Capacité : 2 x 12 litres. Puissance électrique : 0.93 kW.
Machine à granité avec récipient isolant permettant de réduire l'influence de la température extérieure. Capacité : 12+12 L . Puissance : 230 W
Machine à slush professionnelle avec 3 réservoirs de 10 litres. Dimensions : L. 60,8 x P. 51,5 x H. 68,5 cm
Triple machine à granité idéale pour les glaciers. Capacité de 36 L. Température réglable de -3 °C à -2 °C. Puissance : 1180 Watt.
Machine à granita pour glaciers et restaurant dotée d'une capacité totale de 24 L. Puissance : 880 Watt.
Machine à granité professionnelle avec 3 réservoirs de 12 litres. Dimensions : L. 60 x P. 55,5 x H. 82,5 cm
Machine à granita présentant une capacité de 3 x 12 litres et puissance électrique 1,05 kW.
Machine à slush. Capacité : 2 x 11 litres. Puissance : 980 W.
Machine à granité. Capacité : 3 x 12 l. Puissance : 1220 W.
Machine à granité professionnelle. Capacité : 3 x 11 litres. Puissance : 1420 W.
Dans le secteur de la restauration estivale, disposer d'équipements capables de conjuguer spectacle visuel et qualité du produit est la clé pour augmenter les ventes d'impulsion. Les machines à granita professionnelles sont des outils indispensables pour les bars, kiosques, établissements balnéaires et hôtels souhaitant proposer des granités, sorbets et crèmes froides à la consistance parfaite. La sélection de Holity.com comprend des machines technologiquement avancées, conçues pour transformer des mélanges liquides en cristaux de glace très fins, maintenant le produit frais et crémeux toute la journée.
Les machines à granita modernes ne sont pas de simples distributeurs : grâce à des systèmes de réfrigération précis et des agitateurs magnétiques ou mécaniques, elles garantissent une homogénéité totale, évitant la séparation entre le sirop et la glace. Dans notre catalogue, vous trouverez des machines à granita pour bar de différentes dimensions, avec un, deux ou trois bacs indépendants, idéaux pour diversifier l'offre de saveurs. Investir dans des sorbetières professionnelles signifie miser sur la fiabilité et le design, offrant à vos clients une pause rafraîchissante de haute qualité avec des machines faciles à utiliser et de grand impact visuel sur le comptoir.
Le choix du granisateur dépend du volume de clientèle et de la variété de saveurs que vous souhaitez proposer. Les modèles à bac unique sont compacts et parfaits pour les petits bars ou en complément d'un service existant. Si l'objectif est d'offrir plus d'options (comme citron, fraise et menthe), les machines à granita pour bar à deux ou trois bacs représentent la solution idéale. Chaque bac est doté d'un contrôle indépendant de la température, permettant de gérer simultanément des produits de densités différentes ou d'éteindre les contenants inutilisés pour optimiser la consommation d'énergie.
La qualité du granité est déterminée par la précision du système réfrigérant. Les machines à granita professionnelles présentes sur Holity.com utilisent des compresseurs silencieux et efficaces qui amènent le mélange à la température de fonctionnement en peu de temps. Le système d'agitation est conçu pour racler continuellement les parois du bac, évitant la formation de macro-cristaux de glace et garantissant une texture veloutée. Beaucoup de nos machines disposent de bacs en polycarbonate transparent haute résistance, qui, en plus d'être durables, mettent en valeur les couleurs vives des produits, attirant l'attention de la clientèle.
Les machines à granita modernes sont extrêmement polyvalentes. En plus du granité classique, ces équipements sont parfaits comme sorbetières pour produire des sorbets au café, au citron ou des crèmes froides au yaourt. Grâce au réglage de la densité du produit, il est possible de configurer la machine pour obtenir une consistance plus liquide (idéale pour les cocktails glacés) ou plus dense et structurée. Cette flexibilité permet d'utiliser la même machine à différents moments de la journée, du petit-déjeuner (crème de café) au dessert (sorbet ou margarita frozen).
L'hygiène est un aspect critique lors du traitement de mélanges à base de sucre et de fruits. Les machines à granita Holity sont conçues pour un nettoyage rapide et approfondi : les bacs, les agitateurs et les robinets de distribution peuvent être entièrement démontés sans outils. Cela facilite l'assainissement quotidien nécessaire pour respecter les normes HACCP. De plus, les robinets sont conçus avec des systèmes "anti-goutte" pour maintenir le comptoir de vente propre et ordonné, même lors des moments de forte affluence.
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En moyenne, une machine à granita professionnelle met entre 40 et 60 minutes pour amener le mélange liquide à la consistance solide idéale. Le temps dépend de la température initiale des ingrédients, de la température ambiante et du modèle de machine choisi. Il est conseillé d'insérer des liquides déjà froids pour accélérer le processus.
Oui, les machines à granita professionnelles sont compatibles aussi bien avec des sirops prêts à l'emploi qu'avec des bases en poudre à diluer dans l'eau ou le lait, ou des jus de fruits frais. L'important est de maintenir le bon pourcentage de sucre dans le mélange (généralement entre 12 % et 20 %) pour permettre la formation correcte des cristaux de glace sans bloquer l'agitateur.
Les modèles haut de gamme utilisent des bacs en polycarbonate à double paroi (technologie "I-Tank"). Ce système réduit l'impact de la température extérieure sur le produit, accélère les temps de refroidissement et réduit considérablement la condensation sur les parois extérieures du bac, améliorant l'esthétique et l'efficacité énergétique.
Absolument. Chaque machine à granita dispose d'une vis de réglage ou d'un panneau numérique permettant d'augmenter ou de diminuer la pression de la lame contre le bac, vous permettant d'obtenir un granité plus ou moins dense selon les goûts des clients ou le type de produit (crème vs granité).
De nombreuses machines à granita professionnelles sont équipées d'une "fonction nuit" ou mode de conservation. Ce réglage maintient le produit au frais (environ 2-4 °C) sans le congeler, économisant de l'énergie et garantissant qu'au matin, il suffit de réactiver le mode granita pour avoir le produit prêt en quelques minutes.
Les robinets professionnels sont conçus pour gérer des mélanges denses. Cependant, il est essentiel de les démonter et de les nettoyer quotidiennement pour éviter que le sucre cristallisé n'obstrue le passage ou ne provoque des fuites. Les systèmes modernes de Holity sont équipés de joints longue durée et de mécanismes simplifiés pour faciliter cette opération.
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